MULTIVAC propose un portefeuille exceptionnel de produits pour le tranchage de charcuterie ainsi que pour le portionnement de viande fraîche.
En tant que leader technologique dans le domaine des portionneurs, MULTIVAC vous offre des machines de portionnement de viande d'une rentabilité extrême grâce à un portionnement sans restes, un taux minime de give-away et un changement ultra-rapide des produits. Ces machines transforment les viandes à puissance maximale, avec ou sans os. Les portionneurs MULTIVAC s'adaptent parfaitement au produit à découper et garantissent d'excellents résultats de coupe et de portionnement grâce à un formage en trois dimensions.
Même à cadence maximale, nos systèmes se distinguent par la qualité optimale et durable de leurs résultats de coupe et de portionnement, et ce dans une large plage de températures et avec un taux de give-away minimum. Ils sont conformes aux exigences d'hygiène les plus élevées, disposent d'une commande sûre et intuitive et peuvent être transformés en toute simplicité et de façon ergonomique. Et grâce à un rendement optimal ainsi qu'à des coûts d'énergie et de fonctionnement peu élevés, la rentabilité des processus de production augmente.
La parfaite union d'une technologie novatrice et d'une profonde compétence en matière d'application et d'automatisation permet la création de solutions complètes extrêmement efficaces.
Les machines de portionnement signées MULTIVAC établissent des standards très élevés en termes de qualité, de performance et de rendement. Elles permettent un rendement maximum grâce à un formage optimal et à un portionnement sans restes. Le taux de give-away est minimisé grâce à une grande précision de poids et à une découpe parfaite.
Nos technologies innovantes de formage et de portionnement contribuent à accélérer les cycles de production et permettent une régulation de la température qui préserve le produit grâce à une fine couche de givre. Cela permet de faire des économies d'énergie pour la préparation des produits et de réduire le volume de stockage requis. Cadence élevée, disponibilité maximale et changement rapide des produits réduisent considérablement l'ensemble des coûts.
Notre principe de commande intuitive permet des processus de commande et de nettoyage ultra-simples et renforce la sécurité des processus. L'adaptation des machines aux différents produits a lieu de manière intuitive et en quelques gestes seulement ainsi qu'à l'aide d'un logiciel.
Nos systèmes multifonctions et extrêmement flexibles permettent de déposer les tranches individuellement ou en éventail et sont donc faciles à intégrer aux solutions d'emballage automatisées.
Les portionneurs de viande MULTIVAC peuvent être configurés individuellement afin de répondre le mieux possible aux besoins du client.
GMS 520 singlecut:
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Le système de portionnement compact GMS 520 singlecut garantit une très grande flexibilité pour le portionnement en tranches, dés et lanières de viandes avec ou sans os.
Le GMS 1600 multicut est un système de portionnement hautes performances à deux voies qui peut être équipé d'une alimentation entièrement automatique.
Interview de Alois Allgaier, gérant de TVI Entwicklung und Produktion GmbH, sise à Irschenberg
Le portionnement à poids fixe et la découpe de viande et de charcuterie comptent aujourd'hui parmi les exigences standard dans le processus de transformation industrielle des aliments frais. Le contrôle de la température et la mise en forme de la matière première ainsi que la technologie de coupe utilisée influencent…
Avec le GMS 1600 twincut, TVI présente, au salon Anuga FoodTec 2018, un système de portionnement hautes performances universel qui se caractérise par une qualité maximale en termes de mise en portions, un rendement optimal et une grande flexibilité. La solution garantit une qualité de produits maximale en termes de…
La gamme de produits MULTIVAC comprend différentes technologies d'emballage, des systèmes d'étiquetage et de contrôle de la qualité, ainsi que des solutions d'automatisation. Notre portefeuille de produits est complété par des modules de portionnement, de traitement et de techniques de boulangerie placés en amont du processus d'emballage. Grâce à notre large expertise en matière de lignes de conditionnement, tous les modules peuvent être intégrés à des solutions complètes. Ils garantissent une sécurité d'utilisation et de processus élevée ainsi qu'une grande efficacité.
